胡椒的功效与作用以及胡椒的食用方法与禁忌( 二 ) _山胡椒

20、胡椒治缺钙抽搐：白胡椒二十粒，鸡蛋皮两个。将上药焙黄后共研成粉，分为十四包。每日一包，开水冲服。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
21、胡椒治三焦咳，肺胃虚寒，咳逆呕吐，腹胁胀满，不能饮食：胡椒、荜茇、款冬花、甘草、干姜、陈橘皮各60g，白术75g，细辛、高良姜各60g 。上为末，炼蜜丸，如梧子大，每服15g，温水下。方中胡椒温中散寒，止咳，为君药。(《圣济总录》胡椒理中丸)
22、胡椒治反胃呕哕吐食，数日不定：胡椒三分(末)，生姜一两(微煨切) 。上件药，以水二大盏，煎取一盏，去滓，分温三服。(《圣惠方》)
23、胡椒去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。《海药本草》
24、胡椒能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。又能治上焦浮热，口齿诸病。至于发疮助火之说，亦在用之当与不当耳。《本草便读》
25、胡椒性燥，食之快膈，喜食者众，大伤脾胃肺气，久则气大伤，凡病气疾人，益大其祸也。(朱震亨)
26、胡椒治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香一钱。研匀，男用生姜、女用当归，酒下。(《寿域神方》)
27、胡椒治疟疾一日一次，或隔日一次：白胡椒，研细末，用小瓶装好，不令泄气，再用蝉蜕研末，亦以瓶装之(蝉退要用全的，连头、足用) 。用时每药分量只要如黄豆大，合成一处，用普通膏药一张，将药放在中间，在期前两小时至四小时以内，贴于背后天柱穴，愈后再将膏药撕去。(《中医杂志》(9):500，1956)
28、胡椒暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。《纲目》

山胡椒、青胡椒、黑胡椒、白胡椒
三、胡椒的食用方法
（一）猪肚煨胡椒
配方：猪肚1只，胡椒9–15克。
制法：将猪肚洗净，胡椒粉碎后放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，文火煨炖，待猪肚熟后调味即可。
功效：温胃散寒。
用法：每2——3日1只；饮汤食猪肚。
（二）胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2、将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
功效：用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
（三）胡椒粥
组成：胡椒5克，大米50克，食盐适量。
制法：将胡椒择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐等，再煮一、二沸即成，或将胡椒1克研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连续3-5天。
功效：温中散寒，健胃止痛。
主治：适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，食欲不振，纳差食少，四肢不温等。
粥义解说：胡椒不仅是常用的调味品，可健脾开胃，行气化食，而且也可入药疗疾。中医认为，胡椒性味辛、热，入脾、胃经，有温中止痛，开胃消食之功，《本草纲目》言其”大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之” 。《新修本草》言其”下气，温中去痰，除脏腑中风冷” 。《本草求真》言其”比之蜀椒，其热更甚。凡因火衰寒入，痰食内滞，肠滑冷痢及阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛者，治皆有效。以气寒气既除而病自愈也” 。药理研究表明，本品含胡椒碱、胡椒新碱等，能兴奋离体肠管，小剂量内服有健胃驱风作用，可驱除胃肠道积气，促进消化，大量服用对胃粘膜有刺激作用，引起充血性炎症，对子宫有收缩作用。煮粥服食，对脘腹疼痛，食欲不振，消化不良等，治疗效果甚佳。

胡椒的功效与作用以及胡椒的食用方法与禁忌( 二 )

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