莲子的功效与作用以及莲子的食用方法与禁忌( 二 ) _中药莲子

24、莲子清心解热。《滇南本草》
25、莲子治噤口痢：石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。(《百一选方》)

莲蓬图片莲花图片
二、莲子的食用方法
（一）莲子汤
材料：干莲子300克、白糖200克
制法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
功效：理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
（二）莲子粥
材料：米饭(蒸)200克、莲子50克、木耳(干)20克、白酒5克、盐2克
做法：
1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
功效：健脾补肾，适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
（三）冰糖莲子
材料：莲子500克、冰糖300克。
做法：将莲子洗净，放至蒸碗内，倒入过滤的冰糖汁，上笼用武火蒸10分钟即可。分服，宜常服。
功效：补脾养血，调经；主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血毫无规律，时出时止，或良久方来，或淋漓难止，血色淡红或鲜红，血块少或无血块，疲倦乏力，面色萎黄或苍白，食欲欠佳，懒言少动。
（四）莲子茶
材料：茶叶10克，莲子30克，冰糖20克。
做法：将茶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀，即可食用，平时常服，可连服。
功效：健脾益肾。
主治：脾肾两虚型月经过多或崩漏；症见月经量过多或崩漏不止，血色暗红或红，可有血块，食欲不佳，腰酸腰痛，疲倦乏力，懒言少动，带下量多。
（五）红枣莲子羹
材料：银耳40克、红枣10颗、莲子20颗、枸杞20粒、冰糖随意。
做法：
1、莲子，银耳浸泡12小时、银耳泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手撕碎。红枣、枸杞洗净
2、莲子、银耳、冰糖放入锅中，熬半小时左右，银耳略粘稠时，放入红枣和枸杞，煮10分钟左右。
功效：润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。
（六）百合枸杞莲子汤
材料：鲜百合120克，莲子70克，枸杞30粒，冰糖10克。
做法：
1、莲子去蕊，泡水二小时后洗净捞出。
2、将莲子置入清水锅内（加水600ML），加入枸杞。
3、武火煮沸5分钟后，加入鲜百合、冰糖，改文火续煮30分钟，即可食用。
功效：养心安神、健脾益胃。
（七）薏仁莲子粥
材料：薏仁150克，莲子50克，红枣五颗，冰糖15克，冷水1000毫升。
做法：
1、薏仁淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净;红枣洗净去核。
2、锅内加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后加入莲子、红枣，一起焖煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥状，即可食用。
功效：美白保湿，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
（八）茯苓莲子粥
材料：粳米100克、莲子30克、茯苓30克、枣（鲜）20克

莲子的功效与作用以及莲子的食用方法与禁忌( 二 )

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