面粉|钟南山提醒，早上是养胃黄金期，一周早餐食谱，营养均衡滋养肠胃( 三 ) 鸡蛋|香菇|饺子|新型冠状肺炎

7、最后开始擀面，擀开擀薄，也不用特别薄，大约跟硬币的厚度差不多就可以了。

8、全部擀好后把最大的面饼放最下面，中间刷上油酥，然后放上第二张面饼，继续刷油酥，再放第三张，直到面饼全部放完，最后一张不用刷油酥。

9、最后在第一张面饼的边缘上刷一层清水，然后再把它拉起来包裹住其他的小面饼，底部不用封口，边缘能包裹住就可以了。

10、做好后翻面，表面刷点清水后再撒上白芝麻，再用擀面杖轻轻擀紧实一些。

11、做好后放入蒸锅，然后盖上开始二次醒面，半个小时就足够了，二次醒发后的面饼会变得轻飘飘的，轻轻按压下能迅速回弹就可以了，这样就可以开始蒸了。

12、水开计时大火蒸20分钟，关火再焖5分钟，好吃的千层发面饼就做好了。蓬松柔软，层次分明，喜欢吃酥香的还可以用油煎一下。

13、平底锅预热刷油，放入面饼，煎至一面金黄后再翻面，两面都煎得金黄焦脆后就可以出锅了，这样吃起来会更香。

外面那一层焦焦脆脆的，里面却十分柔软细腻，口感更丰富，吃起来也更好吃。

周三：葱花花卷这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，操作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！
【面粉|钟南山提醒，早上是养胃黄金期，一周早餐食谱，营养均衡滋养肠胃】
食材：面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟， 10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；

2、葱花

3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；
4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；

5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，稍长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；
6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟， 30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；

水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！
周四：卷饼这款卷饼，和外面卖的一样，放凉了也不会硬。

面团：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度）
油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克
1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；

2、10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；

3、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克，拌一拌；

4、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆，

拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来，然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；

5、全部做好后先从第一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；

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