面条|这碗粉，银川最小众( 二 ) 金针菇|肥牛|西红柿

这个其实也有步骤，先是把热汤加进去，再把配好的九层塔以及小米辣等倒进去，再挤一下青柠，这样一碗火车头汤鲜米粉才算是好了。牛上脑肉一股浓郁的肉香，入口口感真的嫩。汤头清味道清香，没有那么多调味料的厚重，但是牛骨油脂自带的牛肉香很醇，米粉浸泡在汤里，爽滑软糯。

都是用大米经历了很多复杂的工序，碾磨，做成整块又单独做成手工细粉，反正对咱们一个客人来说，这流程听着都复杂了一些，但是口感是真好。只管他好吃就对了，入口软绵滑嫩，混着豆芽，特别爽口。生熟牛肉、牛百叶、牛丸的筋道，手打那种牛丸，肉香油脂香太足了，保准填饱你的胃。

而除此之外：火车夜市炸鱼，这个之前在网上就看很多博主发过，真的是太诱人了。这个刚炸出来真的太香酥了里面汁水也保留得很好，罗非鱼的口感绝了，有点嚼头，不是那种面面的鱼的口感。

而且最核心的是它的酱料实在太独特了，酸甜辣的感觉很别致，这个是灵魂。赋予了这道鱼一种完全不同的体验。

香兰叶包鸡：正宗东南亚名菜，长得很有趣，以为是粽子呢。撕开后发现，叶片包裹下的鸡肉被扎得很紧实，而且香兰叶碎混合鸡肉很特别，外面裹的也是香兰叶，鸡肉得到了一种特别的香气，而且没有什么本地人吃不惯的怪味儿，反而是油润又香，蘸上酱汁，入口清新，完全不会觉得油腻。

据说是刚出锅最好吃，香兰叶外表被炸得酥脆，里面鸡肉鲜嫩，清新的香兰叶味完全融入到鸡肉，是你没有体验过的鸡肉吃法。

另一个鸡肉系列，就是独特的九层塔蒜香鸡翅，这个的确是老少咸宜，刚炸出来的时候真的蒜香味很足，而且九层塔作为东南亚万能香料的赋予后。一个鸡翅竟然让我吃出了，我从来没吃过鸡翅的错觉!

新加坡南洋燕麦虾：燕麦跟虾，这样的结合真的没敢想，这两种甜咸味道的食物混在一起，竟然有股独特的奶香味儿，虾身也很酥脆，肉质鲜甜，奶香浓郁，甜口的虾你应该很少吃过吧。实在是一种难以想象的组合。
【面条|这碗粉，银川最小众】
还有避风塘炒掌中宝，避风塘这样极具南洋做法，平时做海鲜我们听过，但是和掌中宝结合真的是很少见，炸到酥香的掌中宝和避风塘炒法融合，炸过的蒜蓉和香辣的调料附着在掌中宝上，直接一口就直呼过瘾，也是这里难得的香辣口味的菜品。

三色芒果糯米饭、这个一定不会让你失望。椰汁和米饭充分融合，而且三色都是来自天然食材榨汁，火龙果、蝶豆花、原味三种，蘸一点椰奶椰浆，入口满足，椰香混合着一点点咸味， Q弹软糯，真是太满足了。

同样椰香的还有椰奶小方，简直是太满足了，纯纯的椰奶熬煮，不是一般市面上的成品，一口下去，入口即化。真的绝了。

泰式打抛肉，这个真的从来没吃过，甚至很多人也是没听过。其实是道泰式家常菜。打抛、牛肉沫、秘制酱料、豆角一类的食材，真的绝了，肉沫香香辣辣油润，配上一碗米饭简直了。

而且我想说，这个菜本地人绝对不会排斥，重口又有辣味儿，来一碗米饭拌匀，真的瞬间胃口大开!是一道下饭菜呢?破解了来这里害怕自己吃不惯的难题!

当然这种高颜值出品的地方，又有异域风情，自然就少不了各式饮品，比如泰式冰奶绿，特色的小壶盛装，上桌就很有仪式感，泰式绿茶和鲜奶一同熬煮，真的是太丝滑了，口感很好，而且茶味也很明显。

面条|这碗粉，银川最小众( 二 )

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