食客|甘肃10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴( 三 ) 甘肃|醪糟|鸡蛋

7、榆钱饭
榆钱饭是敦煌特色的小吃，榆钱这个神奇的物种，是很多农村人的喜爱。也许大城市的人们不知道这是什么，但是在村子里可是很宝贝的东西。在农村很多野菜都是很绿色很营养的东西。榆钱有很多种做法，最为常见的是蒸榆钱馍。这也是最便捷的吃法，也可以配一些玉米面在里面，将洗干净的榆钱和面粉、搅拌均匀，团成窝窝头直接上锅就可以蒸。
还有就是蒸榆钱饭吃，将榆钱打碎沥水，拌一些面粉，再搅拌均匀放篦子上直接蒸即可。熟了之后配着蒜泥、酱油、辣椒调配的酱料，直接蘸着吃。除此之外榆钱还可以煎鸡蛋、凉拌大葱、豆腐、等等吃法。不过好多人也不喜欢榆钱那股味道，看着一大盘子的树叶，真是无从下嘴啊。
8、天水呱呱
这道美食小吃被誉为“秦州第一美食” 。最早产生于西汉时期，距今已有几千年的历史了。同事是天水人，据他介绍，回忆的地方在他家巷子口的一家小推车上，但是这味道，只留在了回忆里，因为十几年过去了，当初的味道已经不复存在，现在基本上都是吃母亲做，很怀念当初只要一元就可以买到呱呱面皮的日子，不仅便宜而且好吃，味道也流连忘返。不过当我们品尝的时候，感觉味道和他说的正好相反，一股荞麦的味道。
9、羊杂汤
所谓羊杂，包括羊头、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等。根据兰州人介绍，羊杂汤的汤是白色的有股怪味，但绝不是膻和骚，而是羊骨头的那种骨香，撒上一些香菜和盐，碗里的羊杂碎就非同凡响，第一口汤入喉，肚里的馋虫瞬间就被激醒，其实人就是本质上喜欢这种馋虫活蹦乱跳的状态，再就上一个烧饼，把饼面掰进碗中，让其在汤的热气下自由结合，麦香和汤味大饱口福之余全部都是人生味蕾的乐趣。但是吃不惯内脏的人真是接受不了这股味道。
10、麻腐包子
麻腐包子，天水市过去当地人小时候一年只能吃一次。麻就是火麻子。用破壁机将麻子打碎，经过反复淘洗、沉淀、分离。烙饼锅上火，刷一层食用油，待锅热，将包好的包子均匀地摆在锅中。待包子稍稍定型，再加入半碗开水，开大火，等水干以后，改小火再烙一会儿。一锅底面焦黄酥脆，上面松软可口的水煎包子就可以开吃了。这是过去苦难的日子美味的食物。如今好多人都已经吃不习惯了。
记得小时候妈妈蒸麻腐包子都要在厨房的大锅里蒸。当我们听到妈妈喊：“包子好了，快来趁热吃，凉了就不香了” 。我们纷纷放下手头的活计或者玩具，纷纷奔向那雾气腾腾香气扑鼻的厨房。时过境迁，物质不再缺乏的今天。麻腐包子吃起来远远没有儿时的味道。但是那种美好的记忆从未磨灭，而且随着时间的流逝更加深刻。
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食客|甘肃10大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴( 三 )

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