水烫面|牛肉香菇馅饼
天气冷了，想吃点热乎的带馅的面食，今天就烙了一些牛肉香菇馅饼， 皮薄馅多，全家都说好吃。做早餐也是很不错的，今天早上搭配紫薯粥，孩子吃了两个。香菇和牛肉属于两种不同种类的食物，富含多种营养丰富，食用可以互补营养，可以满足人体对多种营养素的需求。牛肉中含有的蛋白质可以一定程度上抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中还含有香菇多糖等有效成分具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。香菇中含有不少的维生素和矿物质的食物，而牛肉富含优质蛋白质，这些营养物质可以为体液免疫提供营养原料，长期适量食用有利于增强身体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 500克
- 温开水 260克
- 牛肉 300克
- 猪肉 100克
- 香菇 20朵
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 食盐 适量
- 八角 2粒
- 花椒 10粒
1、准备好食材，
2、先来和面，一半凉水，一半的开水烫面，这样和面比如柔软。用这个小南瓜开水壶烧水很快，304不锈钢，静音烧水。
3、搅拌成棉絮状
4、和成光滑的面团。
5、开水把葱姜，八角，花椒烫一下，泡30分钟，
6、牛肉馅里加一点猪肉馅，比例3:1，分次倒入花椒水。
7、加一点点的盐，
8、20克的生抽。
9、20克的蚝油，
10、在放入葱姜末。
11、顺时针搅拌搅打2分钟。
12、搅打到微微粘稠状就好了。
13、锅里烧开水，放入香菇焯水5分钟。
14、焯水后捞出，控干水分。
15、剁成碎丁。
16、把香菇丁倒入牛肉馅中，
17、顺时针搅拌均匀。
18、面团醒发好后分成等均大剂子。擀薄。
19、包上肉馅。
20、口捏紧，包成包子形状，
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