油麦菜|5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁！( 二 ) 鸡翅|食盐|豆腐

再准备点豆瓣酱、蚝油、海鲜酱倒在一个小盆里。
把浸泡好的鸡翅洗净后捞出攥干水分，在鸡翅两面都打上花刀，好入味。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜等小料，翻炒出香味加入准备好的酱料，把酱料炒熟。
倒入切好的配菜，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入一勺清水，调味：生抽、胡椒粉、料酒翻匀化开调料。
汤汁烧开以后起锅。把汤汁连同配菜一起倒入电饭煲里。
3.在上面摆上鸡翅，用精煮饭模式把鸡翅炖熟炖入味，电煲锅跳停了别急着往桌上端。
再给它收收汁，放点菜。
把鸡翅重新倒入炒锅开大火收汁，最后放上青椒、洋葱，汤汁收浓，青椒洋葱断生后就可以关火上桌了。
【清蒸小公鸡】：小公鸡
1.处理好的小公鸡一只，把鸡爪不要，把小公鸡洗干净放入盆中，
撒入一小把食盐，一小把花椒、食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键。
小葱两根折断，切点姜片和小公鸡放在一起充分按摩鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。
吃这道菜可以提前准备上。
2.把腌入味的小公鸡上锅蒸，上气以后转中小火蒸40分钟，把小公鸡蒸熟蒸入味。
40分钟以后，一掀锅盖，一股扑鼻而来的香味从厨房冲进整栋楼。鸡肉已经非常软嫩，用筷子轻轻一扎就透。
3.把小公鸡取出放在案子上，晾凉以后切成小块摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以吃了。
4.咱再调点自己喜欢的酱汁，拍点大蒜，切点小葱花，加入食盐、味精、生抽、葱油、香油把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面吃着味道更好。
皮脆肉嫩的清蒸小公鸡就可以上桌啦。简单的家常调味品，做出来鸡皮弹脆，肉质紧实，比在外面几十块买一只好吃多了。
【蒜蓉油麦菜】：油麦菜1.洗一把新鲜的油麦菜
切点红椒丝，用来配色。拍点蒜末，另外准备一个小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、用勺子搅拌均匀。
2.把油麦菜焯一下水，焯水时水里可以淋点明油菜亮。
水烧开以后，把油麦菜快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软倒出来控水。
然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝。最后激点热油。这道简单解腻的蒜蓉油麦菜就可以上桌啦。
2分钟做一盘，油麦菜青翠不变色、鲜嫩又入味。
【油麦菜|5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁！】这一桌5道菜，有荤有素有营养，家人经常吃，浑身有使不完的劲。我是阿飞，有没有恁喜欢的一道菜，随手帮俺点个赞，谢谢大家。

油麦菜|5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁！( 二 )

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