大饭店|老爸的下酒菜“哲学”：小酒馆不点热菜，大饭店不点凉菜( 二 ) 下酒菜

父母忙于应酬，我也经常跟着去饭店吃饭。兜里有点小钱，去得自不可能再是过去的小酒馆，话说回来，以前的那种小酒馆彼时也没了市场，人们对小饭馆的看法，从经济实惠转向了排场，搞得大家若要请客吃饭去个小馆子，对方便会觉得你慢待了他，怨言四起，牢骚满腹。做小买卖靠的是口碑，老爸即便觉得浪费，请人吃饭也需去大饭店。
为了在表面光鲜的前提下尽量压缩成本，老爸练就了一身点菜绝学：既有荤又有素，既有稀又有干，既花不了太多钱又让人跳不出理儿来。最主要的是，老爸在大饭店点菜，从来不点凉菜，他认为饭店里一份凉菜的价格和一份热菜的价格相差无几，太不划算。凉菜在老爸的印象里，始终不是“正经”席面。要是遇到吃什么都必须对方说了算的时候，老爸也没办法，只有跟在人家屁股后面掏钱买单的份儿，这种人，小事难缠大事好打发，人家要的就是个面儿。
小小生意在老爸的艰难维持下进行了二十多年，大前年，已然上了岁数的老爸实在囿于要账艰难的困局，索性关门歇业，跳出多年桎梏，为图个晚年清静。
要不说有个爱好的人什么时候都不会寂寞。退了休的老爸没有什么退休综合症，天天给自己整得挺忙：早晨和老大爷们打太极，中午和老伙计们约酒侃大山，晚上一碗小米粥下肚，泡脚看电视剧。
如今的老爸在外面喝酒，大饭店小饭馆已不做选择，人在老了的时候，有几位能与自己坐下来喝酒的朋友，去哪喝真的不重要。不想去外面了，在家煮点花生毛豆，几个老头也能喝上一下午。唯一没变的是，老爸自己一个人时依然不喝酒，有硬菜也不喝。
至于老爸的“点菜神功” ，他早已将它束之高阁，用他的话说，以前吃个饭都小心翼翼的，是因为和我吃饭的人终究是看吃的什么饭菜，现在和我喝酒的人，什么热菜凉菜，能下酒的就是好菜，什么好酒孬酒，喝的舒坦的就是好酒，什么穷人富人，能聊到一起的就是好人。
【大饭店|老爸的下酒菜“哲学”：小酒馆不点热菜，大饭店不点凉菜】看来，老爸这酒喝得，真品出了味道。

大饭店|老爸的下酒菜“哲学”：小酒馆不点热菜，大饭店不点凉菜( 二 )

猜你喜欢