酱酒|“南派酱酒”称霸酱酒界？这些“北派酱酒”名气虽小，但同样不差( 二 ) 酱酒

可能有朋友会问了，明显大曲酱香酿出的酒更为纯正，为何采用麸曲呢？
【酱酒|“南派酱酒”称霸酱酒界？这些“北派酱酒”名气虽小，但同样不差】
主要是北方气候的问题，导致不能完全照搬南派酱香酒工艺，需要结合自身的工艺特点进行改进。
这酒产自天津，前身为当地的“德和酒坊” ，它的研发过程也有周恒刚先生的指导。
起初芦台春酒走的也是大曲酱香路线，但是粮食比较稀缺，受到了一定的制约，后面改为麸曲酱香也是被逼无奈。
当然了，芦台春酒经营范围比较小，只在周边省市有出售，名气并不大。
所以说南派酱酒称霸酱酒界还早，这些北派酱酒虽然名气小，但也有自己的优势，大家也不要对它们抱有偏见。

酱酒|“南派酱酒”称霸酱酒界？这些“北派酱酒”名气虽小，但同样不差( 二 )

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