芥菜丝|香辣芥菜丝这样做百吃不腻，吃1次不过瘾

每年这个时候，芥菜疙瘩大量上市，对于北方人的我来说腌制香辣芥菜丝，是我家每年必备的
By 丽丽，1971
用料

芥菜 10斤
食盐 300克
白糖 200克
芝麻 2两
味精 50克
大蒜 200克
豆油适量
辣椒片 2两（要接近于粉末状的辣椒片，不要太大片的）

做法步骤

1、市场买的芥菜，洗净，把不好的皮啥的削削

2、洗净，削皮的芥菜

3、擦丝，哈，要忍受她的窜味，反正我是流着眼泪擦完丝，这个太呛了

4、撒盐，杀水，一层一层的撒

5、我这是杀了一晚的水，

6、用滤袋挤干水

7、挤干水的芥菜丝抖散

8、粗，细辣椒面

9、二两炒熟的白芝麻

10、先用高度白酒加入辣椒粉里，等油温120开始浇油，分三次加，满屋辣椒香

11、蒜末，味精，糖，白醋，辣椒油

12、上面的各种辅料，加入芥菜丝里，翻拌均匀

13、翻拌均匀

14、做好的芥菜丝

15、哈，配粥，拌饭，绝绝子
芥菜的营养功效寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷，耳目失聪、牙龈肿烂，寒腹痛、便秘
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