茶文化|金桂飘香径山创意茶“桂香径红”惊艳上市

又到一年桂花季，径山“茶仙子”周颖原创的“桂香径红”飘香上市。桂花和红茶的奇妙碰撞，老底子制作手法的加持，让“桂香径红”成为茶友们追捧的秋季限定。

在余杭径山镇径山村，周颖正和伙伴一起采摘桂花。作为“季节限定”，桂花的花期只有大约15天。为了保证入茶的品质，只挑选盛花期香气最足的金桂，纯手工采摘、去除杂质后当天入茶。严格的标准下，每天能入茶的桂花仅有3斤左右。
【茶文化|金桂飘香径山创意茶“桂香径红”惊艳上市】

径山镇茶艺师周颖说：“我们要保证桂花它的一个吐香的能力，因为新鲜的桂花它的吐香的能力是最好的，然后也可以让我们红茶它吸收（香气）的成分越来越足。”
仔细筛选完桂花，桂香径红制作的“重头戏”正式上演。将明前红茶和新鲜桂花分层倒入竹篮，金黄的花瓣和浓郁的茶色融合在一起，奏响“协奏曲”。用白炭火烘烤6个小时左右，桂花的香气便完全渗透进红茶当中。

制茶师傅刘伟表示：“温度不能过高，要低温常烘。如果温度过高，把香味内含物质全部烘掉的话，就相当于喝开水，这种甜度回甘这些全部会没有的。炭火烘这个都是老底子传下来的，一直以来最早的时候做茶都是用炭火烘的。”
桂香径红的冲泡，不需要华丽的技巧。90度热水缓缓入杯，馥郁的桂花香混着茶香升腾而起。品一口，鲜醇爽口，回甘悠长。
茶友邱金筱说：“它桂花的气味非常浓郁，就是你闻到和喝到都能体会到桂花的气味，但是这款红茶它本身的花果香气是没有被掩盖的，我感觉之前没有喝到过这种比较有花香气，又有桂花气的红茶。”
径山村拥有茶园3000余亩，从事茶产业的农户近400户。这两年，90后“茶二代”周颖和村里其他年轻人利用“互联网+”模式推广径山茶，并研发出桂香径红、橘柚茶等新产品，让径山禅茶文化品牌也更加响亮。
周颖说：“包括我父亲那一辈，包括我们茶二代这一辈，我们希望径山禅茶文化可以越走越好，可以走出浙江，走向世界。”

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