鱼头|红烧猪蹄这样做，美味又好吃，在家也能做鱼头

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今天花了30块钱买了三斤猪蹄，给大家分享一道猪蹄好吃的做法，这个猪蹄已经让超市的老板处理干净了，我们需要把原材料再次清洗一下就可以啦，往里面加适量的面粉，然后加入适量的清水，用手充分的抓拌均匀，让猪蹄都裹满面粉，一直抓到粘手的状态就可以啦，然后再用流动的清水把猪蹄清洗干净，尽量多清醒几遍，一直把水洗到清澈为止，这样处理过以后就特别的干净了，吃着也非常的放心。
我们给他控水捞出来，先放一旁备用，接下来准备适量的姜片，还需要一段大葱斜刀，切成片，切好之后装盘中备用，接下来锅中加入适量的水。水开以后，下入姜片和葱片，然后加入适量的料酒去腥，再把洗好的原材料下入锅中焯水，三分钟去除一下腥味儿。三分钟以后水已经煮开了，我们用勺子搅动搅动，让猪蹄受热更加均匀，然后把表面的浮沫给它撇干净，这是腥味的来源，所以一定要撇干净一些。撇干净之后关火控水捞出来，然后再用流动的清水再次清洗一下，洗去表面的浮沫，洗干净之后供水捞出来，装入大碗中备用。
猪脚好吃的，关键一定要准备一些香料，这里有八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，姜片和葱段，接下来我们炒一下糖色，锅中加味适量的油，再加入适量的冰糖，用小火不停的翻炒，炒至融化，一直把其炒成这样深深的枣红色，然后再把原材料直接倒入锅中快速翻炒均匀，让猪蹄更好的上色，用这种方法炒的糖色，无论是做鸡爪，红烧排骨，猪尾巴，猪大骨，上色都非常的红润又好看。
炒好之后再把准备好的大料全部加进来，继续翻炒出香味，炒香之后再加入适量的清水清水的量能，摸过猪脚就可以。继续翻动均匀，然后接下来开始调味，加入适当的盐，适量的生抽，再来一些蚝油，用铲子翻动一下，然后开大火煮开煮开后把表面的浮沫撇干净，盖上锅盖转小火，慢炖半个小时，这时候的猪脚已经非常的软烂啦，然后盖上锅盖再炖20分钟时间到了，这时候猪脚已经炖了50分钟了，这时候的猪脚非常的软，烂Q弹看着也非常的有食欲，颜色变了的非常的漂亮，满屋子都充满了猪脚的香味，最后开大火收一下汤汁，然后我们把里面的香料全部挑出来，出锅前再加入一勺鸡精，不喜欢吃的也可以不用加，再加入少许的胡椒粉翻炒均匀。
【鱼头|红烧猪蹄这样做，美味又好吃，在家也能做】猪蹄这样做非常的诱人，看着就非常的有食欲，我们把其装入盘中就可以开吃了，满满的胶原蛋白真的是太香了，这样一道红烧猪脚就做好啦，最后撒一点葱花点缀一下。都喜欢吃猪脚的朋友一定要试试这个做法真的是太美味了，猪脚软烂Q弹吃起来非常的入味，无论是老人和孩子吃都非常的不错，营养价值非常高，特别建议大家多吃一些猪脚。

鱼头|红烧猪蹄这样做，美味又好吃，在家也能做

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