旋涡蛋糕|抹茶旋涡蛋糕
参考分量：8寸 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 鸡蛋 8个
- 细砂糖 170g
- 抹茶粉 抹茶粉
- 蛋糕粉 140g
- 牛奶 40ml
- 安佳黄油 40g
- 糖浆： 水 40ml
- 细砂糖 10g
- 朗姆酒 一盖
- 奶油夹层： 安佳鲜奶油 600ml
- 细砂糖 60g
- 朗姆酒 一盖
1、将黄油牛奶隔水加热融化
2、将鸡蛋加入白砂糖中隔温水打发到糖融化
3、等糖融化后取出继续打发到浓稠
4、将抹茶粉加入融化好的黄油牛奶中搅拌均匀到抹茶粉化开
5、低筋粉过筛
【 旋涡蛋糕|抹茶旋涡蛋糕】
6、加入打好的蛋糊中翻拌均匀
7、在翻拌好的蛋糊中加入化开的抹茶糊
8、将抹茶糊与蛋糕糊翻拌均匀
9、倒入方形活底模中震出气泡,
10、烤箱预热上下火180度烘烤40分钟烤到表面略有焦黄色即可出炉
11、烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜
12、熬糖浆.将水加糖小火煮到沸腾离火，
13、离火冷却后加入朗姆酒
14、将冷凉好的蛋糕切成宽度一样的长条用刷子图上糖浆
15、将奶油夹层所有材料混合打发
16、装入裱花袋均匀的挤在蛋糕上
17、将蛋糕卷成蚊香状，卷到8寸大小即可
18、将多余的奶油抹在抹茶蛋糕上
19、抹到表面光滑即可
20、用奶油做出表面装饰即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猜你喜欢
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 饼干|超简单的抹茶雪花酥
- 赶紧收藏！草莓蛋糕绝对美味的秘诀
- 核桃蛋糕|香蕉核桃蛋糕
- 烤箱|酸奶巴斯克蛋糕
- 蛋糕|“这3样”可以提前囤货了，别等过年再买，否则到时候或要涨价了
- 元旦|海洋动物花式过新年 吃10斤定制蛋糕迎接2022