菜板 ， 家家户户必有一个 ， 切菜剁肉离不开 。 一般家庭中用的菜板很少更换 ， 但实际上用久的菜板非常“脏” 。 所谓的“脏” ， 并不是指大家肉眼能见得到的脏 ， 而是多数情况下看不到的微生物 ， 尤其一些有害的细菌、真菌 。
四川大学华西医院医院感染管理部助理研究员朱仕超2021年6月7日在华西医院官方微信号上发文称 ， 菜板放置和使用的厨房 ， 温度较高、潮湿、湿度较大 ， 通风也不是很好 ， 容易让一些有害微生物、条件致病菌等生长繁殖 。
此外 ， 菜板常常都是潮湿的 ， 用久之后菜刀会在表面留下一些深深浅浅的道道 ， 脏东西和里面的食材残渣难以清理 ， 再加上一些富含蛋白质、脂肪的食物残留在菜板上 ， 清理不干净会残留一些有机物 ， 使得菜板成为了病原微生物繁殖的“天堂” 。（via健康时报）
【细菌|长期不换的菜板：细菌繁殖的“天堂”】

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