柠檬|每一块保存完好的薯片，都藏着一个国家级项目的秘密！( 二 ) 蛋清

这样装在盒子里就很稳定，不会那么容易碎了。
当然了，品客薯片这样设计，还有一个意想不到的隐藏功能：
那就是这样的设计，能让薯片掉在地上三秒之内还能吃！
可以说是相当实用的设计了！
相比之下，乐事的桶装薯片虽然也是弯的，但它没有品客的双曲抛物面。
乐事的桶装薯片，属于抛物柱面。江湖人称「圆弧形」。
左边乐事，右边品客

马鞍形薯片和圆弧形薯片，从外观上看很像。
但马鞍形薯片屁股比较平，而圆弧形薯片屁股比较翘。
圆弧形可以用一张纸拗出来，你把一张纸卷一下就是一个抛物柱面。
但是马鞍形，也就是双曲抛物面，无法用一张纸模拟。
当然了，乐事这样的结构，并非没有好处。
它的薯片一旦碎了会很对称，顺着中间的应力线变成两瓣。
而且这种圆弧形薯片，吃起来的体验很好。
一口下去，薯片刚好可以覆盖在舌头上，能最大化接触面积。
从而能更快地感受到上面的调味粉，体验特别爽。
而品客虽然结构稳固不易碎，但不碎则以，一碎就是粉末状。
无疑这会极大影响了消费者的食用体验。
那有的小伙伴就要问了：
袋装薯片有这种马鞍形吗？
答案是没有的，因为袋装薯片和桶装薯片的制作工艺是不一样的。
桶装薯片是用薯粉做的，先压制成椭圆薯片形状，再切成规则的形状，最后再油炸。
而袋装薯片，则是由新鲜的土豆直接切成薄片油炸而成的。
因此它们炸出来的形状，基本都是不规则的，不过更好吃一点。
而如果你看到袋装薯片弯弯的，那真的是油炸之后，边边自己翘起来了。
说回到桶装薯片的「双曲抛物面」。
这个稳定的结构，不仅被人应用在薯片中，甚至在建筑中也随处可见。比如2012伦敦奥运会的室内自行车馆，就使用了这一结构。
使用了这马鞍形结构，竟然节省了整整一半的材料，只用了1092吨钢材。
建造时间也缩短了一半，减少材料，节省成本的同时还降低了碳排放。
甚至连咱2022北京冬奥会标志性建筑：
国家速滑馆，也是采用了「双曲抛物面」来制作屋顶。
一块小小的薯片里，果然藏着大学问呢。
无独有偶，加拿大丰业银行马鞍体育馆，这又是一个超像薯片的建筑。
坐落在加拿大，同样用了双曲抛物面。
那么将「双曲抛物面」应用在薯片中的人是谁呢？

这位大神名叫吉恩·沃尔夫。
许多人可能想不到，他居然是一名科幻小说家！代表作《新日之书》。

《冰与火之歌》的作者乔治·R·R·马丁称他为科幻史上最好的作家之一。
老爷子在19年4月逝世，他的一生堪称传奇。
曾参加过战争，读过机械专业，后来成为宝洁的工程师，为品客薯片开发了切片机器。
后来才开始写小说，甚至还获得了科幻小说星云奖，不过那都是后话了。
从小小的薯片到超大的房子，都渗透了万古不变的几何学。
这一切无形的东西，悄悄构成了我们眼前所见的世界。
下次再吃薯片时，别忘了拿在手里仔细看看。
我们吃下去的不仅仅是薯片，而是人类无比闪耀的智慧！

柠檬|每一块保存完好的薯片，都藏着一个国家级项目的秘密！( 二 )

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