橄榄|橄榄瘦肉汤

橄榄可是个秋冬大法宝，有清热、利咽喉、解酒毒的功效，民间还有“冬春橄榄赛人参”的说法。干燥的秋冬时节，稍不注意就遇上感冒咳嗽喉咙痛啥的，我家就会炖这味橄榄汤，舒缓了秋燥，味道也好喝~油柑则是小法宝，夏天做成果饮清凉解腻，轮到这天气，拿它炖汤也适合的。一来可以中和肉类的油腻腥味，二来还为食材增加独特的甘甜果香~再加上补益脾胃、滋阴清热的石斛和麦冬，一碗鲜美滋补的汤就成啦~
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

猪瘦肉末 150g
姜末 5g
盐 2g
橄榄 6个
油柑 6个
石斛 12个
麦冬 15个

做法步骤

1、1.猪瘦肉剁碎，加入姜末、盐抓匀，分成50g/份，分别放入3个炖盅备用

2、2.再往每个炖盅放入2个橄榄、2个油柑、4个石斛、5个麦冬和适量的清水，盖上盖子

3、3.冷水上锅蒸，大火煮开后转中小火炖2小时，最后加入适量的盐调味即可
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橄榄|橄榄瘦肉汤

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