酸菜|大梁骨炖酸菜海蛎子豆腐粉条
真的是太好吃了
By 随心4589
用料
- 大梁骨 6块
- 酸菜 800克
- 海蛎子 50克
- 豆腐 1小块
- 粉条 1小把
- 大葱 1小段
- 姜 1小块
- 大料 两颗
- 花椒 十粒
- 干辣椒 4个
- 酱油 1大勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 味精 适量
1、大梁骨洗净
2、酸菜洗净，切丝
3、豆腐切块，用水泡一下
4、粉条也泡一下，或者早点下锅也可以
5、海蛎子洗净
6、葱，姜，干辣椒，花椒，大料，备用
7、大梁骨焯水
8、捞出，用凉水冲一下，冲掉更多的杂质和血水
9、放油，稍微多一点，酸菜费油，焯好的大梁骨，下锅煎
10、煎至微黄
11、加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料
12、接着2勺酱油，炒香
13、放入洗好的酸菜
14、一定要不断翻炒，让酸菜充分用油炒过
15、加入适量盐，白糖
16、加入清水，稍微多一点，炖煮时间长
17、大火烧开，开锅10分钟左右，加入豆腐炖煮，再小火炖
18、加入粉条，再炖5分钟左右，加入海蛎子，2分钟左右，试试咸淡，加入盐，味精调味就可以了
19、出锅，太好吃了
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