2. 一撮红薯粉备用。


3. 年糕入开水锅煮半熟。


4. 肉末和葱蒜备用。


5. 红薯粉热水浸泡变软。


6. 白菜洗净控水改刀。


7. 锅中入油烧热倒入肉末和葱蒜煸炒。


8. 白菜放入锅中同炒。


9. 放入韩式辣酱，根据自己口味选择量。10. 加水和酱油炖煮。


11. 放入年糕同煮。


12. 放入红薯粉煮熟加盐调味。13. 出锅撒入葱花即可享用。14. 成品图。
小窍门：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
● ● ●


猪肉白菜饺子
图文 | 线线3896
猪五花肉250g十三香适量白胡椒粉适量老抽适量盐适量花椒20颗食用油1.5大勺香油适量白菜适量大葱1段中筋面粉300g水170g
1. 猪五花肉（肥瘦比3：7）250克，加入适量的十三香，白胡椒粉，老抽搅拌成细腻肉馅。(原图找不见了，这是做猪肉白萝卜饺子时加了个生鸡蛋，做白菜饺子不要加，白菜易出水，肉馅先不要太水)。


2. 大白菜先切成细条，再剁成细碎的粒状。不能剁的太碎，一定要有黄豆颗粒状，这样吃着有层次感。白菜馅中放入3g盐拌均，腌10分钟左右。


3. 取块干净的笼布铺开，放入白菜馅，尽量挤出白菜水。挤出的白菜水要留一些来调节馅料，防止肉馅过干。白菜最好用刀剁的，颗粒粗些更好吃。


4. 炒锅加入稍多些油，小火炸香几粒花椒，关火放凉备用。


5. 将挤水后的白菜先用一小勺熟油或香油拌一下（防止白菜后期出水过多）再与肉馅混合。6. 准备开包前加入适量的盐和大葱末拌均匀。


7. 拌好的肉馅呈抱团状。


8. 300克中筋面粉加入170克的水和成面团，和好后，先盖保鲜膜醒面十分钟，再将面团揉光滑，继续省。我一般是在拌馅之前和面。


9. 将省好的饺子面分切成小块，搓条、切剂、擀皮。


10. 包入适量的馅料，捏实边沿。双手呈抱拳状，饺子放在虎口处，大拇指弯曲，挤成大肚元宝样。


11. 全部包好，水开下锅。

猜你喜欢

• 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
• 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
• |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
• 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
• 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
• 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
• 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
• 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
• 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
• 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！