蔬菜|立冬将至，遇到这6种蔬菜干多囤点，做法分享给你，冬天不愁没菜吃( 二 ) 腊肠|立冬|梅干菜

推荐菜品—【山蘑菇炒黄花菜】食材：干黄花菜一小把，干山蘑菇一小撮，青椒 2个，洋葱半个，葱花适量，广式腊肠 2根，食用油适量，盐适量。
做法：1.干黄花菜和干山蘑菇用水泡发清洗干净。腊肠放煮熟的米饭上蒸热。
2.青椒切段，洋葱切丝，葱花切段。
3.热锅放油放入洋葱和青椒翻炒出香味，放入黄花菜和山蘑菇翻炒熟透。
4.加入腊肠翻炒均匀，加适量的盐调味，出锅前撒葱花翻炒断生。
第4种：梅干菜—萝卜叶，今年的绿叶蔬菜有点贵，这个梅干菜是用萝卜叶子晒出来的。买萝卜的时候让菜农送的萝卜叶子，营养又好吃。晒干了保存起来，用它做梅干菜扣肉，真是一绝，用来招待客人也是拿得出手的硬菜。蒸到香软的油炸五花肉，浸泡着醇香的梅干菜，真是好吃到连渣都不剩了。
推荐菜品—【梅干菜扣肉】食材：炸好的五花肉 7两，梅干菜 2两，黄豆 1两，干辣椒 2个，蒜米 3瓣，葱花适量，食用油适量，扣肉调味汁：老抽 3勺，生抽 2勺，蚝油 2勺，白砂糖 1勺，白胡椒粉适量。
做法：1.黄豆加水泡发清洗干净，梅干菜用水泡发切成小段，干辣椒切段，蒜米切末，葱花切碎。
2.热锅放油放入蒜米和干辣椒炝锅，放入黄豆梅干菜翻炒均匀。
3.扣肉的调味汁放入碗里混合均匀，炸好的五花肉切成大约1厘米的厚片，每一片五花肉都裹上调味汁。
4.五花肉带皮的面放入有深度的大碗里，放上炒好的梅干菜，用剩的调味汁也一起倒进去。
5.烧一锅热开水，把梅干菜扣肉放到锅里隔水蒸50分钟左右，出锅后换一个盘子倒扣过来，撒上葱花装饰一下。
小贴士：1.用油炸过的五花肉做梅干菜扣肉，节约时间，还不用担心五花肉炸得不好。
2.扣肉调味汁的分量根据家人的口味灵活调整。
第5种：萝卜干，冬天正是吃萝卜的季节，今年的萝卜有点小贵，那就吃萝卜干吧。比较常见的萝卜干有白色和绿色两种。萝卜干可以用来炒菜也可以用来做凉拌菜，萝卜干切碎搭配腊肠，简单一炒，那味道真是太香了。
推荐菜品—【萝卜干炒腊肠】，食材：萝卜干一小把，广式腊肠 2根，葱花适量，食用油适量，盐适量。
做法：1.萝卜干加水泡发，清洗干净切成小段。
2.腊肠蒸软切成薄片，葱花切小段。
3.热锅放油放入萝卜干翻炒出香味，加入腊肠翻炒均匀，加适量的盐调味，出锅撒上葱花。
第6种：木耳，这个干菜可以说是家家户户都会囤一点。木耳体积小不占空间，泡发率高。用来炒菜，煲汤，做凉拌菜，拌肉馅都可以用得上。木耳的含铁量非常高，经常吃木耳还有补血的好处。
推荐菜品—【木耳炒鸡蛋】，食材：木耳一小把，鸡蛋 2个，辣椒适量，蒜米 2瓣，食用油适量，盐适量。
做法：1.木耳加水泡发清洗干净，蒜米切碎，辣椒切小段。
2.鸡蛋去壳打散，加盐搅拌均匀，热锅放油倒入蛋液煎到微微凝固，用锅铲扒拉成小块盛出来。
3.锅里重新放油，放入蒜米和辣椒翻炒出香味，加入木耳炒熟透。
4.加入炒熟的鸡蛋混合均匀，加适量的盐调味。
立冬将至，遇到这6种蔬菜干多囤点，做法分享给你，有好菜吃了。今天分享这6种蔬菜干和相应的做法，有您喜欢的吗？立冬，您家准备囤菜了吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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