撬饼|再贵的白茶饼，也经不起这5个错误的撬饼方法伤害，别再乱撬饼了( 二 )

这样的撬饼方式，对于饼茶来说太过粗暴。
不仅无法将茶饼完整地拆分开，还会破坏茶叶的品质。
当这位新茶友来分享这样的撬饼方式时，听得我心一颤一颤的，感觉像是在砍饼的过程中，粘板发出的抖动一样。
心疼那块被如此暴力对待的茶饼，本是温室的花朵，却遭受了如此磨难，真是痛惜。

《4》
方法三：用剪刀剪
相比用刀砍，用剪刀剪似乎都变得更加温和了些。
这是从一位朋友那听来的说法。
朋友说，在外边喝茶的时候，看到隔壁桌正准备喝茶饼，于是饶有兴趣地看了一会。
可是，他们接下来的动作，让朋友吃了一惊。
朋友说，他们撬饼并不是用茶刀或者茶刀，而是剪刀。
那种看起来略大，而且很是锋利的大剪刀。
一手按住茶饼，拿起茶饼先观察一会后，确定入手点后，便利用剪刀开始剪饼。

像切蛋糕的手法一样，将茶饼几等分后，剪出一个三角形，剩下的茶饼便用白绵纸包好。
接着，用剪刀将三角形的茶饼从中间撬开，便开始泡茶。
朋友和我说，当时看得目瞪口呆，从来没有见过这样的撬饼方式。
很像什么特殊的仪式一样。
听着朋友的描述，都可以脑补出那样的撬饼场景。
剪刀剪茶饼，虽然会比用刀砍更加温和些，但仍旧不科学，说直白点，就是在毁茶。
被精心保护条形完整的茶饼，就被一把剪刀破坏，品质变差。
如此对待白茶饼，可惜了好茶。

《5》
方法四：撬成两半
明明用了正确的工具，但行为却令人意外。
前些天，看到过一个视频。
视频中的主人公，是一位装扮很是优雅知性，穿着茶服的茶艺师，但是说出的话，令人惊愕。
她说，平时撬饼，最好方式就是利用茶刀，从茶饼侧面的中间部分入手，将茶饼撬成两半比较好。
说着，她还演示了一遍，一手按住一块看起来黑乎乎的茶饼，一手持着茶刀，将茶刀中侧面伸入，在茶饼中左右摆动。
当撬到三分之二处，便停下了，将茶刀拿出来后，用手很简单地将茶饼掰开成两半。

说句实话，为何能做到如此轻松将饼掰开，真想不通。
一般来说，品质优异的白茶饼，虽然压制得不那么紧实，但却是非常干燥的，掰开的话，定然会出现很多碎茶。
但是视频中，却没有太多碎茶，仔细想了一下，那应该是受潮了的茶叶，才会如此具有韧性。
一款完整的茶饼，撬成两半的话，只会增加茶叶与空气接触的面积，使得受潮变质的概率增大罢了。
而且，这样的方式对于白茶饼来说，过于粗暴了。
一块优质白茶饼，喝多少，撬多少才好。
将整块茶饼撬成两半，大可不必。

《6》
方法五：微波炉“烤饼”
上个月，还用微波炉烤了一次板栗，是茶友寄来的礼物。
香甜可口，很好吃。
一只微波炉在手，任何食物均可以做。
但是，微波炉和老白茶饼真的是八竿子打不到一起的两件物品，不知道为何会被关联到一起来。
有位茶友，很有创造力，脑洞也非常大。
她的撬饼方式，就是将老白茶放入微波炉当中，烘烤个十分钟。

撬饼|再贵的白茶饼，也经不起这5个错误的撬饼方法伤害，别再乱撬饼了( 二 )

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