但是需要注意的是 ， 在有些菜馆 ， 点免辣的菜会比辣的菜稍微贵那么一些 。
因为在江西 ， 锅都是辣的 。
不信的话你可以走进后厨去闻闻 ， 炒菜的锅一烧热 ， 油都没倒呢 ， 就有一股辣味冲了上来 。
【白面|不是湖南，也不是四川，它才是吃辣届的隐形王者！】所以不辣的菜 ， 通常需要用新的锅来炒 。

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