一滴水|百吃不厌家常菜，只有它才是心头最爱

不加一滴水，你猜猜3斤梨熬出来多少ml秋梨膏
By 呼吸的理由
用料

罗汉果 2个
红枣 100克
生姜一小块
贝母粉 10g
雪梨 8斤

做法步骤

1、3斤多的梨，去完皮称了下刚好1500g

2、就像剁饺子馅一样，切丝再剁碎，很多人建议擦丝，我觉得根本不用，3斤梨切完也就15分钟的事，擦丝还擦的手酸的… 个人喜好，反正不管咋整，切碎就行

3、切姜末（15g）

4、大枣4颗

5、枣去核切成小丁

6、胖大海、罗汉果只要籽，甘草

7、川贝母打粉剩下的碎渣渣（3-5g）

8、黄冰糖

9、我用的奶锅熬的，刚开始中大火先煮开，再小火慢炖

10、小火炖的时候每隔3-5分钟搅拌一下

11、炖到这个程度就OK了，我小火炖了45分钟

12、放凉后（手接触紧握不烫手即可）纱布包住挤出水分，大家选择纱布的时候选粗棉纱布，我用的细棉纱布，太难挤了…挤这玩意挤了10分钟…

13、开大火煮沸

14、加入少许少许蜂蜜小火边搅边熬，全是不停的起泡泡的这个程度就OK了

15、趁热倒入容器，凉了就倒不出来了

16、200ml容量的布丁瓶

17、全程不加一滴水，3斤的梨熬出来30ml秋梨膏
小贴士我建议各位在熬梨的时候可以加水，不然成品就这么一点点…加了水熬在里面时间久一些，更好的把食材的营养挥发出来
罗汉果的营养功效味甘，性凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
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