小米辣|这5道家常菜里，有菜还有汤，总有一款适合你的口味

1，酸豆角排骨。材料：排骨，酸豆角，姜，葱，五香粉，生抽，盐，料酒，鸡精。做法：酸豆角切成小段，排骨切成块洗净滤干水份，加入五香粉，料酒，鸡精，生抽，一点盐拌匀腌制30分钟左右，锅里放油，热后放入大葱末、姜末炒出香味，然后倒入酸豆角翻炒，炒好的酸豆角放一半在碗底，再放上腌好的排骨，再倒入剩下的酸豆角，放锅里烧开水蒸制35分钟即可出锅。这道美食有点酸酸的味道很下饭。

2，蒜香金针菇。材料：金针菇，大蒜，干辣椒，大葱，香菜，生抽，蚝油，白糖，芝麻油。做法：金针菇切去老根撕成小朵洗净，锅中烧开水将金针菇放入煮2分钟左右，煮好捞出用凉水过一下沥干水分，大蒜切末，干辣椒切段，锅中倒入适量油，放入蒜末翻炒变色，放入干辣椒炒出香味，再倒入金针菇翻炒2分钟，加入生抽、蚝油，白糖一起翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花，香菜即可开吃。

3，花生莲藕排骨汤。材料：莲藕、排骨、花生、海带结、葱，姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。做法：把排骨改刀切成小块，莲藕去皮切成滚刀块，排骨放锅过水去除血污，放入料酒，姜片一起煮到排骨变色捞出，沥干水分备用，在锅内倒入油，放入葱，姜爆香，再下排骨炒到没有水汽，锅放水烧开放入炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内，水开锅后加盖小火煮40分钟，再放入海带结、盐、鸡精、胡椒粉，再煮10分钟即可出锅。

4，腊肉炒土豆片。材料：腊肉、土豆、青辣椒、青蒜、老抽，鸡精，生抽。做法：腊肉切成片放到锅里煮至熟透，捞出沥干水分备用，土豆去皮切片凉水浸泡，锅里热油放葱，姜炒出香味，倒入腊肉翻炒2分钟，再放土豆翻炒2分钟，加老抽炒上色，加入一点点水，煮至8分钟至土豆熟，加青椒，鸡精，生抽翻炒均匀，加青蒜翻炒至熟透即可出锅。这道菜的做法很简单但是腊肉的味道红烧很香的。

5，腊鸭炖白萝卜。材料：腊鸭、白萝卜，生姜、大蒜、小米辣、料酒、生抽、豆瓣酱、盐。做法：腊鸭剁成稍微大一点的块，用温水洗去骨头渣子，锅里放水放入腊鸭块大火煮开，然后捞出洗净沥干水，萝卜去皮洗净切成块，生姜和大蒜切大块，小米辣切段，锅里放油放入大蒜和生姜末爆香，加入小米辣，豆瓣酱炒出红油，加入腊鸭块翻炒3分钟至鸭块出一点油，就放入料酒，生抽，一点水煮到汤汁还剩三分之二时，放入萝卜煮到汤汁剩三分之一时，加入盐调味收汁即可出锅。

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小米辣|这5道家常菜里，有菜还有汤，总有一款适合你的口味

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