齐鲁壹点|壹粉食堂｜满满家乡味道！五莲特色名吃“小豆腐”吃一次就忘不了

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑孟德霞
一方水土养育一方人
家乡美食总是让人回味无穷

10月21日，日照情报员“康乃馨”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享一则日照五莲特色名吃“小豆腐”的美食情报，走遍天南海北，都忘不了这家乡的味道，让人魂牵梦绕，记忆犹新!
制作方法如下，一起来看看吧！
1、把买来的小白菜用清水洗净，

2、用刀切细，用开水烫一下捞出，再在菜板上用刀剁碎，用清水洗2遍捞出，攥干水分备用。

3、把黄豆用清水浸泡24小时左右，

4、把泡好的黄豆用小石磨磨成粗糊状。

5、把锅里放入少许水，烧开后倒入磨好的豆糊煮30分钟左右，然后放入备好的菜，

6、开锅后就可以吃了。

“豆腐对人体有很好的益处，补充人体所需的蛋白质，增强人体的体质和免疫力，还可以补充钙，老年人常吃豆腐，可预防骨质疏松等。”情报员说，加上小白菜，味道就更棒啦，还能补充维生素。
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