萝卜丸子|炸萝卜丸子，放面粉淀粉都不对，换成2样，膨松酥脆，放3天也好吃( 二 ) 面粉

而泡打粉是膨松剂，受热后会产生二氧化碳，让丸子变得更加膨松，这样口感也会更加酥松，而且不油腻，发凉后不发硬不皮软。
5、锅里倒入一些食用油，大火加热到五成热后转中小火。洗干净双手，在手心里抹点油，用手把馅料团成丸子，放入锅中油炸。
6、最好一次少炸一点，不要挤得太满，不然受热不均匀容易炸糊。当丸子全部浮起，颜色金黄后即可捞出沥油，萝卜丸子就炸好了。
7、想要口感更加酥脆，放的时间更长，就把油温升高到8成热，倒入丸子复炸10秒即可，捞出后放3天还是酥脆的。
【技巧总结】
炸萝卜丸子很简单啦，但注意这4点，出锅后会更好吃。
①萝卜要加盐杀水，后面调味时应少放点盐，否则会太咸了。
②调馅时加入面包糠、泡打粉，口感膨松酥脆，不油腻。
③用中小火油炸，用大火容易炸糊。
④高温复炸一遍，更酥脆不油腻，保存时间长。
【萝卜丸子|炸萝卜丸子，放面粉淀粉都不对，换成2样，膨松酥脆，放3天也好吃】觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

萝卜丸子|炸萝卜丸子，放面粉淀粉都不对，换成2样，膨松酥脆，放3天也好吃( 二 )

猜你喜欢