苦瓜炒腊肉


做法1.苦瓜洗净备用。2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。4.煮好的腊肉切片备用。5.锅内倒油烧热。6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可 肥牛金针菇


食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒做法:1.金针菇剪去根部洗净备用；2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；4.大火烧开后放入金针菇；5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。五花肉炒秋葵


材料：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。酱香排骨


1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。5．最后挤少量柠檬汁调味便可。香辣鸡胗


食材：鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、生抽、蚝油1、将鸡胗切成小薄片备用；青红椒切斜片；干辣椒切断段，葱姜切末；2、锅内油烧热，加入干辣椒、葱、姜沫炒出香味；3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油调味；4、炒至鸡胗熟后加入青红椒、盐、鸡精拌匀、撒芝麻即可出锅。湘式小炒五花肉


1.准备好食材2.青椒滚力切片，五花肉切薄片，生姜蒜头切片，葱切成段3.锅烧热放入五花肉，不停炒以免粘锅，炒至出油放点白酒去毛腥味4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香5.这时放入青椒6.炒至青椒断生放入老抽炒一会，再放入蚝油炒匀

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