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我们得二十四节气真的很神奇 ， 每一个节气都有每一个节气得特点 。 霜降过后就快要入冬了 。 再北方秋冬交替得季节 ， 忽冷忽热 ， 天气多变 ， 冷空气频繁 。 饮食上我们多加改变 ， 让我们得身体经过食物得滋养 ， 更加的健康 。
秋冬交替 ， 冷热不定 ， 吃牛羊肉都不如吃它~鸡 。 牛羊肉在我们的说法中 ， 属于燥热的食材 ， 多吃易上火 。 鸡肉就会好很多 ， 这样炖上一锅 ， 鲜美好喝又滋补 ， 是很不错的一种吃法 ， 家里人每人喝上一碗 ， 热乎乎的很舒服 。
很多人做鸡汤会腥气不好喝 ， 鸡肉柴 ， 那么一个小小的窍门就可以改变 。 不但营养翻倍而且味道上野会更加鲜美 。 今天就和大家分享这一款滋补汤的做法 ， 秋冬季节经常喝一碗不但滋补还少感冒 。
所用材料：散养鸡半只 ， 虫草花少许 ， 干蘑菇少许 ， 竹荪少许 ， 红枣几颗 ， 姜片少许 ， 盐适量 。
做法步骤：
第一步：我们把所用的菌菇准备好 ， 它们的搭配随意抓点就行 ， 不想搭配的费劲可以买搭配好的汤料就可以了 。 菌菇的营养十分丰富 ， 菌菇是一种十分广泛的叫法 ， 包括很多种蘑菇的种类 。 总之菌菇中含有丰富的维生素D ， 可以促进骨骼的生长发育 ， 而菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A ， 可以保护视力 。 所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动 ， 促进排毒 ， 降低胆固醇 ， 预防心脑血管疾病 ， 防止便秘 。 而且菌菇中还含有大量的蛋白质 ， 多种氨基酸 ， 可以增加人体的免疫力 ， 抗病能力 。 做鸡汤最搭 ， 可以提升汤羹的鲜美度 。
第二步：把所有的汤料食材放入碗中清洗干净 。
第三步：散养鸡半只剁成大块 ， 用清水浸泡出血水 ， 清洗干净 ， 不需要焯水 ， 这样做出的鸡汤鸡肉不柴 。
第四步：砂锅中加入清水 ， 放入鸡块 。 鸡不但能滋补身体增强抵抗力少感冒 ， 还能健脑益智 ， 它含有的多种矿物质、尼克酸以及氨基酸等成分 ， 能促进脑细胞再生 ， 提高大脑的含氧量 ， 有利于提高记忆力 。 我们买鸡的时候尽量买散养鸡 ， 少吃鸡分割产品 。
第五步：把姜片以及所有的菌菇 ， 红枣放入锅中 ， 大火烧开 。
第六步：用勺子撇去浮沫 ， 改成小火慢慢炖大约1小时 。
第七步：到时间后 ， 可以看到鸡肉熟透 ， 汤羹浓郁 ， 加少许盐调味 。 散养鸡炖的时间要久一些 ， 如果是养殖的鸡 ， 30分钟就能炖好 。
第八步：这样炖出的鸡汤鲜美好喝 ， 不腥气 ， 鸡肉软烂易消化 。
第九步：每人一碗滋补又暖和 ， 秋冬交替就是最该吃这肉 ， 简单炖一锅营养好吃少感冒 ， 健康顺利过秋冬!

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