大家好，我是友友，今天给大家分享这道美食，比普通烙的饼好吃一百倍，柔软又筋道，简单易学，零失败哦！我们在家每周都会吃上几次面食，面食有很多做法，比喻说烙饼，提到烙饼可能有很多人会说，烙出来的饼凉了以后会很硬，而且还不筋道，怎么做都做是这样，不知道什么原因，今天友友就告诉大家一个超简单的方法来处理这个问题，其实只要在面里加上一样东西就可以让晾凉的饼也不会硬，而且还很好吃。赶快来看看制作过程吧！


1. 取出一个大点的碗，加入500克普通面粉，再倒入5克食用盐，增加一下面粉的劲性，先用100度的开水烫在三分之一的面粉上，用筷子搅拌，剩下的面粉加入200毫升的温开水，在用筷子搅拌成棉絮状，倒入温水的时候要一点一点的倒，避免面活稀，如果水多就再放入一些干面，搅拌至没有干面粉时候用手揉成光滑面团，将面团揉至光滑后，用手捏一下比较软就可以了，盖上保鲜膜或者找一个盖子醒发大约一个小时左右备用。


2. 往碗中加入50克干面粉，加入5克食用盐。锅中倒入80克食用油，大火烧开，油温100度的时候倒在面粉里，用筷子搅拌均匀，这样油酥就做好了备用。


3. 案板上倒入少许食用油，用手抹均匀，把醒发好的面团放在案板上，面团不需要揉，直接搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，再用手按扁，这时的面团有延展性，用手轻轻把两侧的面推平，抻成薄片，越薄越好，但是不要弄破了，在面片上抹上一层做好的油酥，上下对折，然后从一侧卷起，按着顺序卷成卷，最后卷到头后收口，把底边按压在面皮底部，一边卷一边用手抻一下，这样吃的时候会很软，层次均匀，依次卷好面坯，取出保鲜膜，用保鲜膜盖上面坯，待面坯松弛10分钟左右。10分钟后面团醒发好了，用擀面杖擀薄，擀成圆饼，将饼坯卷在擀面杖上，每张饼都要这样卷在擀面杖上，然后放入电饼铛里。


4. 电饼铛提前预热，家里没有电饼铛也可以用平底锅，锅中刷入一层食用油，油温5成热下入卷在擀面杖上的薄饼坯，从一头放下铺平，盖上盖子，焖至1分钟左右，用铲子翻一下烙另一面，面饼擀的非常薄，很容易熟，再烙半分钟就熟了，装在盘子里，依次把全部饼坯烙熟，这样外皮酥脆，里面柔软筋道，而且层次分明，是不是看着就很好吃。




今天友友分享给大家的这道美食朋友们学会了吗？是不是非常的简单易学呢？喜欢的小伙伴们就赶快给友友点个关注吧！也可以分享给家人或者朋友们，如果有更多的建议就在下方点赞留言评论吧！今天的友友美食就分享到这里，我们下期再见！

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