【 袖珍菇|子排牛肉火锅】By 阳光之美食
用料

• 子排 适量
• 牛肉 适量
• 脆豆腐 适量
• 黄豆芽 适量
• 窝笋 适量
• 袖珍菇 适量
• 火锅底料 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 奥尔良腌制粉 适量
• 淀粉 适量
• 蛋清 适量
• 菜籽油 适量
• 泥萝卜 一根
• 香菜 适量

做法步骤


1、牛肉适量


2、切片


3、用生抽，蚝油，黄酒，蛋清，奥尔良腌制粉，菜籽油，淀粉腌制入味。


4、子排灼水备用


5、泥萝卜洗干净备用


6、萝卜切块备用


7、高压锅倒入子排，萝卜压25分钟即可。


8、把高汤倒入锅中，放火锅底料，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡粉，干辣椒，下脆豆腐煮开


9、配料窝笋条，脆豆腐


10、黄豆芽，


11、袖珍菇依次类推倒入锅中


12、牛肉一半烫，一半煮


13、配菜煮开后倒入火锅中，撒一点干辣椒开吃，牛肉很嫩。


14、非常好吃，今天立冬萝卜，牛肉，子排，小菜豆制品样样俱全。
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