美味佳肴|学会这样做苦瓜炒米粉秒变大厨

【美味佳肴|学会这样做苦瓜炒米粉秒变大厨】店里的外籍员工很多东西不吃，印尼妹甚至不吃猪肉，导致我的餐餐都干脆以素为主，今日份早餐来个荤滴苦瓜炒米粉加了巴沙鱼，无油，健康美味
By A&YONG
用料

做法步骤

1、首先巴沙鱼加少许黑胡椒，盐码味备用

2、苦瓜切片加一勺盐抓揉一分钟静置一小时杀去青涩味，还能减轻苦味然后撰干水分备用

3、米粉我用的广东排粉其实用福建细粉最佳言归正传米粉用清水泡软（个人觉得这样炒出来特别香）沥干水分备用

4、开火热锅凉油煎香巴沙鱼（最好清洗净码味料）

5、鱼片煎至焦黄用铲子压散拨到一边加鸡蛋炒散下洋葱片炒香味道有条件的可以加泡发好的香菇我忘记了

6、此时苦瓜可以闪亮登场了，苦瓜进入之后切记加少许水改小火炒至苦瓜熟透

7、苦瓜炒熟加入米粉中火炒香（这里开始一直保持中火炒至米粉熟透）

8、这里可以下前面说的所有调料了

9、加完全部调料大火开始翻炒两分钟淋入香油几滴

10、本人一直不喜油腻所以成品来了就是这样干干脆脆莫有油的样子

11、一杯黑咖啡启动美味佳肴我喜欢的味道
小贴士没有小贴士就是少油少油少油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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