饺子|美食淄博传统火锅好吃不贵，就到屯里人家！食材|肉丸

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今天为大家推荐一家火锅店，
屯里人家
听名字就知道是隐藏在
远离市郊的一家小店，
听说店里主要的特色是传统清汤火锅，
看似普通确回头客居多，
到底它家的味道如何呢，
一起去了解一下吧。
小店位于北京路南段的小屯村，
装修风格也颇具乡土气息，
房顶挂满红灯笼，青砖木格相结合
设计的小隔断，还有手编的草帘，
可见袁国友在装修上下了不少的功夫。
店里可容纳近百人堂食就餐，
但房间只有两个，需要提前预定。
来看看店里的小料，韭花酱选用的是内蒙草原的野韭花香味浓郁不那么咸。
在牛羊肉的选择上，
袁国友也是只选品质上乘的。店里的涮品选用内蒙半戈壁环境
长大的苏尼特羊肉，肉质鲜嫩不膻。
牛羊肉的每个部位也都进行
细致的挑选和分割，
然后根据不同部位卷制打包，
改刀后的牛羊肉卷纹理自然漂亮，
肥瘦比例更是恰到好处。
高钙砖肉，羊后腿，羊元宝肉，羔羊肉，肥牛，雪花牛肉，种类很丰富。
清汤锅用的水可不简单，是淄博南部山区的山泉水，好水好肉出来好味道。
夏天吃火锅也可以像这样泉水涮肉，
清爽可口养生又美味。
如果你喜欢辣锅，店里也有
自己炒制的红油底料，香气十足不辣口。
先尝一尝羊肉的原汁原味，入口是甜的，元宝肉全是瘦的，脂肪含量很低，咬起来很松软高钙砖里面有个月牙骨，小朋友吃了可以补钙。
各种肉从23元到30多元的肉都有
有时间去尝尝吧。
制作/梁艺
责任编辑/王小君
制片人/郗远征
【饺子|美食淄博传统火锅好吃不贵，就到屯里人家！】编审/董英启陈强

饺子|美食淄博传统火锅好吃不贵，就到屯里人家！

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