鸭掌|#精致一人食#自制周黑鸭

自制周黑鸭，吃起来味道真的有买的那个意思～莲藕和鹌鹑蛋真的太太太好吃了～
By 经常做吃的混账文案
用料

鸭掌 500克
莲藕 1节
香菇 1盒
鹌鹑蛋 1盒
料酒 2勺
浓汤宝 1个
生抽 3勺
老抽 3勺
甜面酱 2勺
桂皮 1块
香叶 3片
小茴香 10克
花椒 1把
干辣椒 1把
八角 3个

做法步骤

1、自制周黑鸭，吃起来又麻又辣又过瘾～

2、做出来的周黑鸭，辣中带甜，麻中带香，强烈推荐集美们试试～

3、鸭掌加入葱结和姜片再加入清水；

4、倒入两勺料酒，煮开后再煮十分钟后捞起冲洗干净；

5、鸭掌加入两勺甜面酱；

6、再倒入三勺生抽；

7、再倒入三勺老抽生色；

8、放入灵魂调料：浓汤宝一个；

9、再放入桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒；

10、倒入一罐啤酒，再放入末过量的清水煮50分钟；

11、最后再放入剥壳的鹌鹑蛋、焯过水的香菇、莲藕煮3～5分钟即可～

12、自制周黑鸭做好啦～

13、麻辣鲜香，越吃越馋～

14、一整盘吃不完可以摆摊～
鸭掌的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
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