蠔油|水豆腐焖鱼煲
By 风雨过后迎彩虹
用料
- 水豆腐 2件
- 草鱼 1条
- 葱 6根
- 姜 6片
- 洋葱 半个
- 蒜头 8瓣
- 小米辣 5个
- 芝麻油 2勺
- 食用油 4勺
- 蠔油 2勺
- 酱油 3勺
- 白糖 2勺
- 糊椒粉 适量
- 生粉 适量
1、草鱼一条，洗干净，切上图那样
2、再切小块，放姜片
3、用酱油，蠔油，淀粉，糊椒粉，白糖，芝麻油腌制20分钟
4、干冬菇切丝
5、把洋葱切大块，蒜头切片，葱梱着
6、水豆腐2件
7、把水豆腐切小块，然后不占锅放油煎
8、两个鸡蛋，打成液倒入煎水豆腐上面
9、煎致两边金黄色
10、另外用一个碟子装上，待用
11、不占锅放油，然后把切好的洋葱，蒜头摆上去铺平
12、放切好的冬菇丝铺洋葱的面上
13、把腌制好的鱼一块一块摆放在上面
14、再摆放煎好的水豆腐铺上鱼面上
15、调好的豆瓣酱，淀粉，鸡精，切好的小米辣拌均匀
16、把调好的酱汁倒入水豆腐上面去
17、盖上盖子煮15分钟就好了
18、煮好了放点葱花，小米辣焖30秒就好了
19、好啦，美食做好了，请品尝，谢谢大家的支持！
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