贵州|天气寒冷，每天早餐就吃它！香甜软糯，营养好消化，不懂吃可惜了食材|米粉

【贵州|天气寒冷，每天早餐就吃它！香甜软糯，营养好消化，不懂吃可惜了】

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最近天气突然变得寒冷了，冬天悄悄地到了，寒冷的大冬天肯定要吃些热乎乎的，一日三餐都是一样的，午餐和晚餐有热腾腾的鲜汤和粥品食用，早餐还可以试试这款营养早餐——肉松咸蛋黄青团，青团是采用新鲜艾叶制作而成，一个个个头非常圆润，看起来非常好看，吃起来香甜软糯，满满的饱腹感。很多人在外面吃过艾叶青团，但是很多人不会制作这款肉松咸蛋黄青团，不妨具体来看一下正确做法吧。天气寒冷，每天早餐就吃它！香甜软糯，营养好消化，不懂吃可惜了。
【肉松咸蛋黄青团的正确做法】食材选购：选购新鲜艾草或艾叶280克（秋冬季节的艾叶非常罕见，春季是艾叶生长最旺盛的季节，但是现在有很多南方地区，专门大棚种植，新鲜的艾叶也能够吃到，新鲜的艾叶是青绿色，无枯黄无发蔫）食用碱3克，肉松200克左右，糯米粉150克左右，澄粉50克，蛋黄酱150克，白砂糖30克，玉米油12克，沙拉酱少许，食盐少许，黄油12克，清水和温水少许，其他。
烹饪小技巧：需要选购好艾叶，糯米粉和其他材料，艾叶洗净焯水，掌握青团馅料和青团的制作方法，难度不高。
步骤1：准备好一些材料备用，将新鲜的艾叶掐掉老茎，嫩一些的叶子用淡盐水浸泡杀菌，锅中煮一些开水，分别加上食用碱和食盐，丢入艾叶煮一分钟，捞出放在凉水浸泡，这样艾叶吃起来更干净，艾叶色泽更绿一些。
步骤2：将艾叶剁成小段，将艾叶放入榨汁机，按下榨汁键绞碎成汁，将肉松和咸蛋黄酱放在碗中，加上一些沙拉酱搅拌均匀，揉搓一个个小圆形，放在一边备用。
步骤3：容器里加上澄粉，加上少许白开水，将其搅拌成透明状，再放入一些糯米粉，少许白糖，黄油少许，加上艾叶汁，用筷子搅拌均匀。
步骤4：用手将其揉搓成青绿色，将面团放在碗中，用一层保鲜膜包裹，醒半个小时左右，分成40克的小面团。
步骤5：用手将其压扁，中间留一个空洞，馅料放在面团里，面团收紧揉搓成圆形，一个个放在案板上，底部撒上一些糯米粉，这样不容易粘连在一起。
步骤6：将蒸笼底部铺一层油纸，放上青团上锅蒸10分钟，蒸好表面刷一层油，用保鲜膜包裹，吃不完可以放在冰箱，随吃随取。
肉松咸蛋黄青团是一款香甜软糯的营养早餐，比馒头包子吃起来营养，食材选择非常简单，艾叶是食药两用的植物，艾叶做成青团蒸一锅，软糯可口，满满的饱腹感。艾叶含有植物纤维，少量脂肪和其他营养物质，多吃艾叶青团有助于调理经血，驱寒排毒，补血调经，当作早餐非常不错。
你们学会这款肉松咸蛋黄青团的正确做法？（所有图片来自网络）

贵州|天气寒冷，每天早餐就吃它！香甜软糯，营养好消化，不懂吃可惜了

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