卷心菜|美式终极土豆焗烤
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1. 将烤箱预热至 375 华氏度 。
2. 将卷心菜切碎 。 将培根切成 1/2 英寸的块 。 将一个小平底锅放在中低火上 ， 将培根煎至酥脆 。 用漏勺从锅中取出 ， 用纸巾吸干水分 。 搁置 。
3. 将 1 汤匙黄油加入煎锅中的培根脂肪中 。 当它融化时 ， 加入 1/2 大蒜 ， 用木勺快速搅拌使其软化 。 加入卷心菜 ， 涂上黄油 。 慢慢让它枯萎 。 加入培根 。 用盐和现磨黑胡椒调味 。 从火上移开 ， 加入大部分细香葱 ， 留一点做装饰 。
4. 在耐热砂锅菜的底部和侧面涂上大量黄油 。
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5. 在一个大碗中 ， 将土豆、1 1/2 杯奶油、1 杯帕尔马干酪和剩余的大蒜混合 ， 用盐和现磨黑胡椒调味 。 用你的手 ， 在砂锅菜里放一层土豆 。 撒上帕尔马干酪 ， 再重复 2 层 。 将卷心菜混合物舀在上面 ， 然后均匀地铺在土豆上 。 最后再放两层土豆和帕尔马干酪 。 将剩余的 1 杯奶油倒在盘子上 。 撒上剩下的帕尔马干酪 。
6. 用铝箔盖住盘子 。 烤1小时 。 取出箔纸 ， 烘烤 30 分钟至金黄色 。 上菜前静置 10 分钟 。 用新鲜的韭菜装饰 。
7. *厨师注意：在使用前立即将土豆切片 ， 以免它们变成褐色 。
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【卷心菜|美式终极土豆焗烤】