鸡蛋|三次进军线下，让星巴克紧张的三顿半如何从“网红”走向“长红”?( 二 ) 米饭

根据产品烘焙程度的深浅，搭配不同数字和颜色，标注在瓶身之上：从0至7 ，数字越大代表咖啡烘焙程度越高；在产品规格上，将杯子分为大杯、小杯，瓶子上挂了钥匙扣，更具备了“把玩性” ，让其迅速成为了用户晒照、二次利用、建立互动关系的桥梁，构建出品牌与用户的互动触点，大大提升了其UGC成图率，使消费者产生因包装入手三顿半产品的消费冲动。
最后，三顿半咖啡的逆袭之路与社交平台密不可分。三顿半从发展之初就让消费者参与其中。首先，在拥有美食达人和美食爱好者的下厨房做电商化的尝试，收获了种子用户并收到用户对产品的建议。然后，根据用户的意见不断优化和打磨，之后没多久便有越来越多的用户路转粉了。
吴峻说：“从下厨房到淘宝、天猫、小红书，三顿半一直是用户反馈很高的产品，他们不仅是天然的种子用户与口碑传播者，也在产品风格、方向、风味上提出很多宝贵建议。 ”这部分人群其实也是三顿半的“领航员” 。所谓“领航员” ，其实就是产品反馈与建议提出者。
据统计，截止2020年7月仅在小红书上三顿半就有上万多个关于产品的笔记。由于让使用者提意见，姿态放得足够低，三顿半的营销90%都是来自“KOC”的口碑传播，其广告投放占比远低于行业水平。相比瑞幸，三顿半在这条路上走得更稳更远。
三次进军线下，三顿半如何从网红走向长红？
今年中秋，三顿半首家线下概念店“原力飞行”在上海安福路322号落户。此次三顿半开设的线下门店，承担着品牌旗舰店的作用。
【鸡蛋|三次进军线下，让星巴克紧张的三顿半如何从“网红”走向“长红”?】三顿半开设线下咖啡馆并非完全“无中生有” 。 2019年，三顿半在长沙开出demo店，售卖咖啡和面包。但在当时就有探店博主发表观点称， “感觉咖啡师不是特别专业，影响了口感和质量。 ”但三顿半线下之行的决心没有因此受到打击， 2020年双十一，三顿半联合同样诞生于湖南的网红新茶饮品牌茶颜悦色，推出了联名活动。从线上的联名套盒延伸到了线下联名店铺，这次的反响有了明显好转。
再到此次直接跨出长沙，大胆将门店开设在咖啡馆数量位居世界第一的上海，三顿半想要布局线下渠道的决心可见一斑。创始人吴骏曾表示，线下渠道对于三顿半来说依然是品牌的传播和内容的重要承载。
不难看出，线上起家的三顿半将会通过加码线下渠道来搭建自身的新零售体系。此外，另一线上咖啡品牌永璞咖啡也透露出在今年会正式落地线下门店的计划。新咖饮品牌纷纷进军线下，或掀起其自身数字化、多元化竞争的新浪潮。
另外，在咖啡行业中，瑞幸、肯德基等现磨咖啡头部品牌纷纷布局精品速溶领域，三顿半同道竞争的隅田川、永璞、时萃等速溶咖啡品牌也拥有萃取冻干技术。除行业竞争加剧之外，三顿半还面临已有的包装视觉和技术创新易于被同行模仿的问题。品牌的护城河在哪里，还有什么能够支撑三顿半走好品牌建设的下半场，这都是三顿半需要思考与回答的问题。
对于扎堆入局的现象，吴骏向媒体公开表示，三顿半专注做好自己，有人跟进本身是好事。 “但三顿半的价值不只是杯子造型，或快速溶解，这是很多领域存在的误解。 ”三顿半还原技术已做到行业绝对领先，实现从“烘焙-萃取-冻干”全链路自建，所有工业化设备自主研发，生产线按照产品量身定制，精准、稳定和高品质地还原咖啡风味。

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