【蒜蓉西兰花】
发点小唠叨：现在的菜价根本不按套路出牌 ， 一直稳不住 ， 没办法 ， 咱也知道油价贵 ， 运输贵 ， 菜就贵 ， 啥都能省 ， 一家几口人 ， 吃的省不了 ， 看看这两朵西兰花妥妥地花了俺十几块大洋 。
1.两朵漂亮的西兰花 ， 根吃不动就切掉不要了 。 把西兰花切成小块 ， 洗干净 。
切点蒜末、红椒粒 ， 红椒粒主要用来配色 。
2.大火把水烧开 ， 水里加点盐 ， 西兰花的颜色更加翠绿好看 ， 把西兰花焯一下水 ， 大约煮一分钟 ， 西兰花返青以后倒出来 ， 快速用清水冲凉 ， 以免西兰花回软 。
3.先把蒜末煸炒出蒜香味 ， 倒入西兰花 ， 颠锅翻炒 ， 让西兰花吸收蒜的香味 ， 放点盐、少放点鸡粉转大火翻炒化开调料 ， 再勾入一点水淀粉 ， 让调料更好地吸附在西兰花上面 ， 翻炒均匀就可以上桌了 。
【西兰花|好吃不胖的6道菜，每周连着吃，天天不重样】炒西兰花讲究个“快”字 ， 要全程大火翻炒 ， 快速出锅 ， 以免口感不够清脆 。

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