排骨|谁没在睡梦中想过那顿小煎排骨

By 芡芡的小厨房
用料

排骨一斤
洋葱半个
青灯笼椒 1个
红灯笼椒 1个
泡辣椒 6个
干辣椒 12个
小米椒 6个
姜、蒜适量
豆瓣酱 1勺
料酒少许
盐、鸡精适当
鸡精适当
花椒、八角适当
蚝油、酱油、老抽各一勺
白砂糖少许

做法步骤

1、准备以上食材。 1.排骨斩成小段。 2.青红灯笼椒切块。 3.小米椒、干辣椒、泡椒切段。 4.洋葱切丁。 5.姜蒜随意切一下。

2、1.锅中多放点油，先煸炒排骨，倒入料酒，煸炒至油清澈。 2.放入洋葱、干辣椒、小米椒、泡椒、姜蒜、花椒、八角炒出香味。 3.放入蚝油、酱油、老抽、白砂糖调色，豆辨酱炒出香味。 4.加入适量清水，水开后放入盐和鸡精调味。转小火焖煮5分钟左右。

3、放入青红灯笼椒翻炒至断生。

4、起锅前放入白芝麻翻炒均匀。

5、开动吧～
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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