慕斯糊|完美下午茶蓝莓慕斯蛋糕

By 甜酱的小厨房
用料

做法步骤

1、饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水化成液体，加入饼干碎中搅匀

2、铺在模具底部，用勺子压实。放进冷藏/冷冻备用

3、吉利丁片泡10分钟，泡软

4、大碗中加牛奶和蓝莓酱隔热水加热至40-60度之间，加入吉利丁片不断搅拌直至完全融化（温度不能过高，否则蛋糕不凝固）

5、淡奶油加白糖打至提起打蛋器尖端是小弯钩状态

6、倒入刚刚的牛奶蓝莓，搅匀

7、从冰箱中取出模具，倒入慕斯糊。冷藏4小时以上

8、用吹风吹模具周围，更好脱模

9、筛上可可粉，口感更丰富
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