红烧排骨|冬天别偷懒，每周给孩子做一次它，营养丰富，告别“生长冬眠期”( 二 ) 土豆|面粉|食材

准备一些做红烧排骨的大料，生姜切成片、大葱切成大段、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、八角。
炒排骨的时候，一定要热锅凉油，这样才不会粘锅，下入排骨之后，沿着锅边淋入适量的料酒，开大火快速翻炒几下，炒出排骨里边的水分，把排骨炒香！
排骨炒香之后，下入准备好的调味料，然后加入黄豆酱、生抽、老抽，翻炒至排骨上色入味儿！
接下来加入一罐啤酒，然后再加入没过食材的开水，大火烧开之后，转中小火炖50分钟就可以了！
排骨炖得差不多之后，加入玉米、土豆、胡萝卜，再加入少许的食盐调味，继续炖15分钟，把配菜炖得软糯入味儿。
最后，开大火收至汤汁浓稠，然后撒上一些蒜末和葱末增香提味儿，软烂入味的红烧排骨就做好了，搅拌均匀就可以开吃了！
红烧排骨小贴士：
1、新鲜的排骨是不需要焯水的，只需要放在淡盐水里浸泡一段时间就可以把里边的血水和杂质析出来，这个时候利用面粉水的黏性，就可以很好地去除干净了，这样做可以最大程度上保持排骨的营养价值和香味儿。但是，如果是冷冻排骨，则需要通过焯水才可以把杂质和血水去除干净！
2、炖排骨的时候，记得千万不可以加凉水，一定要加热水，否则排骨遇冷容易收缩，这样炖出来的排骨又老又柴不好吃！
3、冬天是给孩子补钙的最佳季节，所以作为家长可以经常给孩子炖排骨吃，趁着现在排骨便宜，每周吃一次，让孩子告别“生长冬眠期”！
——老刘侃侃——冬天别偷懒，每周给孩子做一次它，营养丰富，告别“生长冬眠期”！红烧排骨一定要焯水？别瞎忙了，老厨子教你一招，原汁原味更营养！朋友们，你们爱吃排骨吗？关于红烧排骨，大家有什么想法，欢迎留言讨论哦！

【红烧排骨|冬天别偷懒，每周给孩子做一次它，营养丰富，告别“生长冬眠期”】关于红烧排骨的做法就分享到这里了，为了孩子赶紧行动吧！我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

红烧排骨|冬天别偷懒，每周给孩子做一次它，营养丰富，告别“生长冬眠期”( 二 )

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