菠萝|菠萝水果冻，透明美观清凉可口，适合大人小孩水果|果冻|咖啡

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菠萝水果冻，原料：鲜菠萝1个，罐头桔子、荔枝各1/4桶，樱桃15个，洋粉20克，白糖250克，菠菜心100克。制法：1 ，先将鲜菠萝去皮切成片，荔枝也切成片，桔子每瓣切成两块，原汁备用。将400克水加糖烧开晾凉，冰镇备用。将菠菜心洗净烫一下，晾凉备用。
2 ，将洋粉洗净，加水250克化开，将切好的菠萝片放在里边，加白糖200克，烧开后将菠萝捞出。糖水过箩，分装在10个小碗里，晾凉，在未结成冻时，将菠萝、桔子、荔枝、樱桃、菜心摆在上面成圆形，入冰箱冻实。然后将冰好的糖水分别装入碗中即成。特点：透明美观，清凉可口。
什锦水果清冻子，原料：罐头什锦水果300克，果汁水1000克，结力片75克（10片），糖200克，水果、香精少许。制法：将什锦水果切成小丁，锅内放糖、果汁水煮沸，放入泡软的结力片在微火上搅之，使结力片溶化后过滤，晾冷后加香精、水果丁拌匀，入冷藏室冷却至半凝结时，分装在10个花模子内，再入冷藏室使其凝结。食用时将水果冻扣在点心盘内特点：透明，凉甜，系夏令佳品。
奶油咖啡冻，原料：咖啡50克，水400克，结力片50克，糖300克，牛奶500克，膨松体鲜奶油250克，鸡蛋黄100克。制法：1 ，锅内放咖啡、水煮沸4分钟过滤，再放入泡软的结力片搅之，在微火上使其溶化后晾凉。 2 ，在锅内放鸡蛋黄和糖搅匀，用滚沸牛奶冲入，在微火上搅拌至蛋黄熟为止。凉后对入冷咖啡内，加入膨松体鲜奶油，轻轻搅匀，分装在10个花模子内，入冰箱使其凝结。食用时将冻子扣在点心盘内，挤上膨松体鲜奶油花。特点：清凉，甜香，咖啡昧浓。
【菠萝|菠萝水果冻，透明美观清凉可口，适合大人小孩】

菠萝|菠萝水果冻，透明美观清凉可口，适合大人小孩

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