黄豆芽|仔姜炒肉丝这样做，肉丝滑嫩，生姜脆爽，特别好吃，开胃又下饭( 二 ) 黄豆芽

（1）这道菜一定要选用鲜嫩的仔姜，不但辛辣度低，吃起来口感也更清脆。如果选用了老姜，不但含有较多纵行的姜丝，口感又老又韧，吃起来还辛辣难耐。
（2）肉丝腌制的时候，多放点葱姜水，要分两次放，让肉丝充分把水分吃进去，这样腌制的肉丝不放蛋清，一样的滑嫩好吃。
（3）滑炒肉丝切记要热锅冷油，而且炒的时候油温不能太高，滑炒变白便可，这样炒出来的肉丝吃起来口感才会更滑嫩。
（4）肉丝和生姜一定要分开炒，这样既可以保证肉丝的滑嫩，而且姜丝的香味也能充分炒出来。
（5）这道菜不要放入香辛调料，有基本的调味料就可以，其它的调味料会抢了生姜的香味。
以上内容是我和大家分享的“仔姜肉丝”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

黄豆芽|仔姜炒肉丝这样做，肉丝滑嫩，生姜脆爽，特别好吃，开胃又下饭( 二 )

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