【材料|菜干蚝豉花生煲乳鸽】推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：润肺平补
推荐人群：消化不良 ， 秋冬不耐滋补 ， 但也想适时适量进补的人群
材料：白菜干20g ， 蚝豉（干）20g ， 花生一小把 ， 乳鸽2只 ， 瘦肉100g ， 生姜数片（3~4人份） 。
制作方法：菜干、蚝豉泡发后洗净；乳鸽洗净斩块 ， 瘦肉洗净焯水备用 。 把所有材料放入汤煲中 ， 加水2000ml ， 大火煮开后转小火 ， 煮约1小时即可 。
汤品点评：白菜干真的是劳动人民的一个智慧结晶 。 明明这么不起眼的白菜 ， 晒成白菜干以后 ， 不仅保存时间更长 ， 还更香了 。 白菜干无论用来煮粥还是煲汤 ， 都非常清润 ， 很适合秋冬干燥的天气 。
这里搭配蚝豉和花生 ， 不仅增加香气 ， 还能平补肝肾 ， 不上火 。 加上乳鸽 ， 有助于消食开胃 ， 搭一点点瘦肉 ， 汤也就能更加清甜了 。

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