花椒粉|#我心中的冬日限定#来一个辣辣暖和的重庆璧山兔

有一次出去玩，吃到一个特色菜璧山兔觉得很不错。在冬天里，周末在家试做了一下，成功！
【花椒粉|#我心中的冬日限定#来一个辣辣暖和的重庆璧山兔】By 会飞的小企鹅
用料

做法步骤

1、青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣) 仔姜切小方块，葱蒜切碎。

2、兔肉切小丁

3、放盐，花椒粉，鸡精，一个鸡蛋

4、拌匀

5、再放淀粉，一小勺油

6、拌匀腌制20分钟

7、起锅烧油，油要多。

8、倒兔肉炸

9、兔肉轻轻划散

10、兔肉变色转小火

11、慢慢炸至兔肉表面带焦黄

12、外酥里嫩，捞出来

13、锅里油可以虑出来，重新洗锅烧热，放一小勺油

14、放一勺豆瓣酱炒香

15、加入葱姜蒜，花椒翻炒出香味

16、倒入两种辣椒翻炒至青椒断生

17、倒入兔肉

18、翻拌均匀，加盐调味

19、出锅！

20、开饭！
小贴士下饭一绝！不吃辣的朋友可以把青红辣椒换成不辣的大青椒。但是兔肉必须腌制入味炸干，才有香味哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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