随着服务员将锡纸慢慢的剥开，一条红汤蒸鱼展现出来。整条鱼约30多厘米，重量在2斤多，从外形看并没有十分过人之处。不过它可是大有来头，由于它生性凶猛，在当地被称为“混江龙”。它栖身于海洋，每年五六月份回游长江产卵，后又返回大海，大家知道这是什么鱼吗？
据了解中国人吃这种鱼最早可追溯到汉朝，其肉质饱满肥嫩，细致嫩滑入口即化，味道那叫一个鲜美无比，被称为“鱼中之首”，历史上对它的味道是赞不绝口。和很多的著名的鱼类一样，这种野生的鱼已经找不到了，如今能吃到的也都为养殖，但它的味道依然很好。


让我比较惊讶的是这条竟然没刮鱼鳞，难得是厨师的失误吗？这当然不可能，这是该鱼特有的一种吃法。由于其鳞下富含脂肪，为保存鲜味，当地人吃法就不去鳞。值得一提的是它的鱼鳞不但营养丰富，而且还有抗癌的功效，宋代文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”。
这么好的东西，我当然得尝尝，不过这个鱼鳞的口感并不是太好，好像也嚼不碎，也没啥味道。所以我想问问大家，谁吃过这鱼，鱼鳞真的能吃吗？
【 套肠|苏州朋友五星酒店请吃饭，上一条鱼竟没去鱼鳞，服务员：正常吃法】

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