西红柿|泰式青咖喱鸡肉茄子
偶然买到了泰国的小茄子，那就做一道泰式青咖喱吧。冬天吃咖喱很温暖～
By 朱爱凝
用料
- 鸡肉 200克
- 椰奶 200克
- 泰国小茄子 600克
- 绿咖喱酱 适量
- 西红柿 1个
- 彩椒 红黄各半个
- 柠檬 半个
- 罗勒叶 1把
- 棕榈糖 5克
1、准备好所有材料
2、柠檬和姜切丝
3、彩椒切块
4、西红柿顶部划十字
5、放入开水中烫皮
6、西红柿切块
7、鸡肉切片
8、放入淀粉腌制
9、把鸡肉炒熟
10、装碗备用
11、茄子洗净去蒂切成滚刀块
12、锅内放油下姜丝炒西红柿
13、在炒茄子块
14、炒出水
15、加椰奶
16、加绿咖喱炖10分钟
17、加菜椒块
18、棕榈糖切出大约5克
19、把棕榈糖放入锅中放入鸡片炖5分钟
20、出锅前放入柠檬丝撒上罗勒叶
21、成品图
小贴士泰国茄子不用炖的太烂，不喜欢吃皮的可以去皮
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