龙虾|小龙虾盖饭

【龙虾|小龙虾盖饭】

小龙虾扣饭?夏天乡野滋味（十）家人喜欢小龙虾，便做个番茄浓汁的小龙虾浇头来扣饭。早上买了菜场里最小的品种，1斤3两，40块，做出一大碗浇头。结果一个人扣饭全吃完，原本是二人份
By jun沙巴上海囡【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、??准备食材：番茄、姜片、洋葱、蘑菇洗净切丁。龙虾洗干净放水里，放10片姜大火煮滚后小火煮4分钟即可捞出。（忽略图里的粽子……）

2、简单粗暴剥龙虾：用手指明去头，挤出蟹黄，再取出尾巴的肉，完成后待用。图片是我剥的。

3、酱汁：干净的锅中加入油小火煸炒洋葱丁汁收缩发白后倒入番茄大火翻炒30秒，再小火炖煮5分钟至浓稠的番茄酱汁待用。

4、??最后把番茄汁放入龙虾锅中，加入辣椒粉，豉油，蘑菇，加适量水小火炖煮5分钟即可出锅。

5、?装盘：盛一盆米饭，浇上浇头，每一口米饭都裹上了浓稠香美的酱汁，趁热吃吧。
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