自制版|什么？自制版《香酥肉松》的做法竟然这么简单？

By 小汤圆????
用料

做法步骤

1、食材准备

2、肉洗干净，切成小块，适量葱段生姜。

3、锅中倒入冷水，料酒，大火煮15分钟

4、在煮的过程中，记得撇去血沫。

5、15分钟到后关火，捞出肉放入冷水中清洗一下

6、把洗好的肉块，用干净的袋子装好。用木棍敲打扁，这样撕起来比较方便。

【自制版|什么？自制版《香酥肉松》的做法竟然这么简单？】7、接着带上一次性手套，讲肉块用手撕成肉丝条，越细越好。有助于后面煸炒的速度。

8、把撕好的肉丝倒入不粘锅中，全程开小火煸炒。放入三勺白糖，一勺半酱油，一勺盐。用筷子将肉丝条不停翻动。（一开始锅中会冒出一些小烟。）

9、这是我煸炒了10分钟的样子。已经闻到香味了，颜色有点变金黄。

10、这是炒了将近20分钟的样子，真的是超级香。吃起来就是肉松味了。

11、将炒好肉松放入破壁机或料理机中打碎，就可以装瓶啦。（可以根据个人口味加点海苔碎）吃起来真是绝绝子啦
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