金针菇|金针菇肥牛抱蛋
超简单、超美味、超下饭的金针菇肥牛抱蛋 ～
By 咖啡_owip
用料
- 肥牛 150～200克
- 金针菇 150克
- 草鸡蛋 2个
- 老抽 小半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 油 2勺
- 开水 5勺
- 糖 一小撮
1、金针菇去根洗净控干水份；鸡蛋打散；
2、酱料:老抽半勺、蚝油1勺、生抽2 勺、油2勺、开水5勺、糖一小撮拌匀(这个酱料咸淡基本适中盐可放可不放）；
3、中小火，锅中加入少许油，均匀铺上金针菇；均匀铺上肥牛卷，均匀的把一半酱料浇上;盖上盖子，中小火焖煮至肥牛断生；
4、加入鸡蛋液，继续焖煮至鸡蛋液熟了，把剩余的一半酱料淋上，稍微收汁即可；
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