腰花|色香味俱全，米饭配爆炒腰花，下饭绝杀
By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 猪腰 3个
- 青椒 适量（根据口味）
- 红椒 半个
- 洋葱 一个
- 蒜 5瓣
- 姜片 少许
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 醋 一勺
- 糖 半勺
- 料酒 两勺
- 淀粉 半勺
1、买了三个腰子，先处理。
2、像左边这个腰子一样，除去中间的白膜。
3、外面有白膜的也要撕掉。
4、腰子切花刀，切块。
5、腰花浸泡在啤酒里半个小时以上。
6、浸泡腰花的时候处理其他食材，红椒切条。喜欢吃辣的可以加青椒切条。
7、洋葱切条。
8、姜切片，蒜拍过切片。
9、两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖，半勺淀粉，三勺清水，霍匀。
10、腰花在啤酒里泡半个小时后，锅中水烧开，放腰花烫至变白捞出备用。
11、锅中倒油，大火炒腰花两分钟捞出备用。
12、锅中放油，下姜蒜爆香。
13、放入洋葱，爆炒洋葱至熟。
14、接着放入红椒，炒至熟。
15、放入腰花翻炒均匀。
16、倒入调好的料汁，翻炒均匀上色。
17、出锅啦～
猪腰的营养功效1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经
2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
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